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1、山姜（拉丁学名：Alpinia japonica (Thunb.) Miq.）是姜科，山姜属多年生草本植物，高可达70cm。
2、根茎横生，分枝。
3、叶片近无柄，叶舌2裂，总状花序顶生，花序轴密生绒毛；总苞片披针形，花通常2朵聚生，花萼棒状，花冠裂片长圆形，白色而具红色脉纹，果球形或椭圆形，种子多角形，有樟脑味，花果期4～12月。
4、山姜生于林下、田野边阴湿处，世界各地均有分布。
5、《纲目》云：“山姜，生南方。
6、叶似姜，花赤色，甚辛；子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。
7、”又引苏颂云“山姜花、茎叶皆姜也，是与豆蔻花相乱而微小耳。
8、花生叶间，作穗如麦粒，嫩红色。
9、”。
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