有效酸度(关于有效酸度的简介)

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1、 有效酸度是指被测液中H+的浓度，准确地说应是 溶液中H+的活度,所反映的是已离解的那部分酸的浓度，常用pH值表示。

2、其大小可借酸度计（即 pH计）来测定。

3、pH的大小与总酸中酸的性质与数量有关，还与食品中缓冲物的质量与缓冲能力有关。

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