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1、VSOP是白兰地的一个等级标准。
2、白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。
3、狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。
4、白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。
5、以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
6、以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
7、根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，白兰地分成许多级别，从低到高分别有VS级(即三星级)、VSOP级、XO级等。
8、VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的白兰地，VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的白兰地，XO级的原酒酒龄至少在10年以上。
9、白兰地原酒在橡木桶中贮存年限越长，质量越好，价格会越高。
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