大家好，小科来为大家解答以上问题。油炸面粉叫什么，油炸粉是什么面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
油炸粉是指用于油炸食物的调料，包括面包粉、红薯粉、炸鸡粉等。它的作用是使食物表面的味道更脆更嫩。面包口感酥脆，但容易产生油腻感。太白粉颗粒细腻，适合湿炒。红薯粉颗粒粗糙，适合制作面点较厚的食品。
一、 油炸粉是什么面粉
顾名思义，油炸面粉用于制作油炸食品。炒粉不是面粉的一种，是用面粉和其他材料做成的。油炸面粉有很多种，有面包粉、红薯粉、炸鸡粉等。外形和口味都差不多，各有优劣。
面包的特点是松脆，但吸油能力也强，可能会给一些人造成油腻感。太白粉颗粒细腻，适合湿炒，红薯粉颗粒粗糙，适合制作鸡排等厚脆食品。
油炸面粉用途广泛。只要是油炸食品，用油炸面粉就可以。比如做炸鸡排、炸鸡翅、炸红薯丸子等的时候。你只需要在油炸之前裹上一层油炸面粉，就可以让食物表面吃起来非常脆嫩。不同的油炸面粉也可以混合使用。
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