大家好，小科来为大家解答以上问题。热干面的做法及配料家常做法，热干面的做法及配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
热干面，先将热干面煮至七成熟，捞出沥干，倒入香油，搅拌均匀，放凉。准备一个空碗，加入生抽、老抽、蒜水、白胡椒粉，将面条放入沸水中10秒，取出放入碗中，继续加入卤水、芝麻酱、萝卜丁、葱花，搅拌均匀。
一、 热干面的做法及配料
热干面所需食材：香油60ml、碱水1份、生抽1勺、老抽1勺、蒜水2勺、香醋1勺、白胡椒半勺、卤水1勺、芝麻酱2勺、辣萝卜2勺、洋葱1根。
1.煮面
先烧开一锅水，放在碱水表面，煮到面条七成熟，再取出。将面条放入盆中，倒入一勺香油，搅拌均匀，放凉。
2.准备配料
准备一个蒜瓣，切碎加水做成蒜水，葱切成葱花。
3.调味汁
准备一个空碗。碗中加入生抽、老抽、蒜水、醋、白胡椒粉。
4.和面
将面条再次放入沸水中煮10秒，取出，放入碗中，倒入调好的汁，继续加入卤水、芝麻酱、辣萝卜、葱花。搅拌均匀即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
