大家好，小科来为大家解答以上问题。魔芋烧鸭的家常做法，魔芋烧鸭的做法(魔芋烧鸭子的做法)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.鸭肉用清水浸泡10分钟沥干水分，魔芋切成小块。生姜切片，大蒜切5瓣，洋葱切半片，干辣椒切6片；
2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出备用；
3.锅中放适量油，加热至七成热，将豆瓣酱中的红油翻炒，将鸭块翻炒2分钟，加入姜片、蒜粒、花椒段、胡椒粉翻炒均匀。(豆瓣酱根据鸭肉情况增加)加入半勺白酒、1勺酱油拌匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒入适量水，烧开，小火煨1小时，加入葱花、1勺盐、1勺白糖，大火收浓汤。
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