大家好，小科来为大家解答以上问题。薯条怎么炸不用冷冻，炸薯条不用冷冻的做法(炸薯条不冷冻可以吗)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
薯条之所以是冷冻的，是为了冷冻薯条中的水分，便于薯条定型，使薯条炸起来酥脆，不易糊。这只是制作完美薯条的一种方法，并不是不可替代的方法。我们可以通过其他方法达到同样的目的。
薯条不冷冻怎么样，1、直接炸?土豆沥干后，可以直接在锅里炸，但是这种方法对技术要求比较高。
一、2、复炸.对于很多不会一次性高温油炸薯条的朋友来说，重新油炸可以降低技术难度。复炸是分别炸两次，低温预炸，冷却后再放入锅中高温复炸至熟；也可分三次，* *次炸至成型，* *次炸至金黄色，第三次炸至全熟。
3、裹淀粉.将泡好的去掉淀粉的土豆煮至六成熟(或不成熟)，捞出沥干水分，然后在土豆上沾一层薄薄的淀粉。这样会让薯片吸油量少，炸出来的薯片比较脆。
4、盐水法.将土豆切成条状，放入盐水中煮至透明坚硬，捞出晾干，高温油炸。
5、微波炉法.土豆切好后，加点油，盖上盖子，放微波炉里转3分钟，然后直接放油锅里炸至金黄色。
炸薯条，1、冷冻法
配料：土豆、盐、油。
练习：
(1)将土豆去皮，切成大小相等、厚度均匀的薯片，用水浸泡去除淀粉，然后捞出。
(2)锅中烧开水，加盐，水开后放入土豆，焯至六成熟，用漏勺沥干，晾干。
(3)土豆冷却晾干后，放入冰箱冷冻。它们冻硬了。
(4)热锅放盐，六成熟时放入薯片，稍变色后捞出。
(5)待油熟至八成熟时，再炸，待土豆金黄后捞出。
小贴士：薯片一定要炸着吃。冷的时候又软又难吃。
二、2、淀粉法
配料：土豆、牛奶、淀粉、油。
练习：
(1)将土豆去皮，切成大小相等、厚度均匀的薯片，用水浸泡去除淀粉，然后捞出。
(2)锅中烧水，水开后放入土豆，煮至七八成熟。土豆变透明后，取出。
(3)将煮好的薯片用牛奶浸泡三十分钟以上。
(4)泡好的土豆捞出沥干后，在土豆上沾一层薄薄的淀粉。
(4)热锅放盐，六成熟时放入薯片，稍变色后捞出。
(5)待油熟至八成熟时，再炸，待土豆金黄后捞出。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
