大家好，小科来为大家解答以上问题。如何在家制作葡萄酒，在家怎么做葡萄酒(葡萄酒怎么做)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酿酒的时候要选择成熟的葡萄，这样颜色会更好看，口感也会更好。先把葡萄洗几遍，然后用清水浸泡一段时间。不要把葡萄皮上的白色洗掉，然后拿出来用风扇吹干。也可以选择瓷容器或者玻璃容器，因为发酵是一个漫长的过程，玻璃或者瓷的不那么容易坏。还能让葡萄味道更好。清洗后将水擦干，去蒂，碾碎后放入容器中，撒上一些白糖。葡萄和白糖的比例是1033600.7。不要放的太满，一定要留有一定的空隙，让葡萄有发酵的空间。这些步骤全部完成后，就可以密封保存，防止蚊虫进入。它们需要每隔1~2天打开搅拌一次。此时葡萄的原味还没有发酵，发酵的高峰期在10天左右。你可以听到发酵的声音，声音消失后液体可能会出来。准备一个密封的容器，把酒放进去。还有就是需要留一定的空隙，因为需要二次发酵，6个月左右就可以开始喝了。
一、自己在家怎么做葡萄酒
在家里酿酒，你需要准备一些新鲜的葡萄，白糖，酵母粉。不烂、颜色深、完全成熟、颗粒小的葡萄更好。然后压碎它们，果粒就被压碎了。不要压迫葡萄籽，放在容器里也不能太慢。12小时左右就可以开始发酵，每天早晚需要用干净的工具搅拌。发酵温度不能超过30度。大概一个星期后，就差不多了。发酵中无气泡时，发酵结束后可将酒滤出，装入密封瓶中，避光保存。瓶盖不需要拧的太紧，大概一两周之后会有沉淀。这时候可以分离出来，放入其他容器中，试着灌满，拧紧瓶盖，好喝的酒就做好了。
二、葡萄酒怎么保存
葡萄酒保存时，一定要注意它的空气流通、光照强度、温度。如果把它放在阳光下，它很快就会变质。酒怕热，要恒温保存。如果太热，就会过早成熟。还要注意不要有太大的震荡，会改变它的分子结构，影响它的香味。除了避光，空气要保持流通，室内不能有异味，以免异味进入酒中。
三、什么葡萄适合做葡萄酒
如果你想酿酒，你应该选择成熟的葡萄，尤其是那些靠近在一起的。葡萄比较好，价格低，容易发酵。酿酒的话，不需要选太贵的葡萄。然后，你需要用一些小苏打清洗葡萄，清洗农药残留，晾干。等水全部干了以后，做出来的酒就不容易坏了。然后，准备一个玻璃罐，把葡萄放进去。放进去之前，一定要用手把所有的葡萄碾碎。葡萄与糖的比例约为10，333，603。如果不喜欢太甜的糖，可以少放一些。包装后，保存在通风阴凉的地方。20天左右，酒就好了。喝的时候需要过滤掉里面的杂质。过滤后装在干净的玻璃瓶里，慢慢享用自己的酒。味道很纯正。
以上就是葡萄酒的制作方法。如果自己在家酿酒，可以试试上面的方法。制作起来很简单，但是比较麻烦的是清洗葡萄这一步。其他的都很简单。清洗葡萄一定要有耐心，不要急躁。酒制成后，每天可以适当饮用一些，既能补充身体所需的营养，又能达到美容养颜的保健作用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
