大家好，小科来为大家解答以上问题。花雕鸡用什么花雕，花雕鸡的做法(花雕鸡的两种常见做法推荐)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食物准备
准备一只重约3公斤的母鸡，蜂蜜30克，猪膘75克，蚝油50克，姜30克，雕酒100克，葱30克，淡汤100克，味精5克。
生产步骤
1.首先将准备好的鸡宰杀，清洗干净，放入开水中焯2分钟左右，取出去除绒毛和污垢，然后再卷一遍，取出，晾干。先涂蚝油，再在皮肤上涂蜂王浆。将猪肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精和二汤放入碗中，调成酱。
2.用猛火加热炒锅，将猪肥肉片粘在锅底，煎至有油脂分泌，即鸡蛋一面放在肉面上。煎至双腿两侧微黄，放入姜葱拌匀。
3.放入雕酒，略煎，沥干汁液，盖上锅盖，用猛火煮沸，即从火口取出；等到温度稍微下降后再回炉。如此重复8次，羊将鸡向左翻三次，即炖肉每边需从火嘴中取出两次；反复小火煨大约需要12分钟。*之后从火口取出一次，等三分钟再揭开盖子。
4.去掉姜、葱、油渣，取出鸡肉，切成块，放在盘子里，摆成鸡的形状，把原汁倒在面条上。
注：反复烤制雕花鸡8次左右，约需一刻钟，这样更入味，脆嫩，吃起来很好吃。
一、花雕鸡做法二
原料：鸡腿
辅料：鲜笋、香菇。
调料：葱姜蒜粉、料酒、酱油、生粉、花雕、盐、天天鲜、糖、白胡椒粉、水淀粉、橄榄油。
生产步骤
1.鸡腿肉用料酒、酱油、田甜鲜、葱、姜、蒜末、生粉腌制；
2.锅里放油，出油后捞出鸡腿，用吸油布吸油；
3.锅内加油，爆香葱、姜，放入笋、菇，加水、盐、田甜鲜、糖、花雕，倒入鸡块，盖好煮开；
4.烧开后加入白胡椒翻炒片刻，即可食用。
雕鸡功效：食用雕鸡能温中益气，补虚益精，健脾胃，通脉强筋骨。
以上是雕鸡的做法介绍。通过介绍我们知道，雕鸡的做法并不复杂，只要准备好原料，按部就班的使用上面介绍的方法。如果平时想吃雕花鸡，不妨自己在家试着做。希望这篇文章的介绍能帮你提供一些有效的参考。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
