大家好，小科来为大家解答以上问题。卷心菜泡菜的简单做法，卷心菜泡菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：白菜(900g)。
调料：
大葱、小葱、蒜末(1勺)、生盐(4勺)、辣椒面(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、姜粉或姜膏(1/3勺)，小葱中等横大小一根半，大葱用量1: 1。
作法：
1.将白菜去根，切成块状；
2.在小半碗冷水中加入4勺生盐，逐渐搅拌直至融化。*使其完全融化，口感更加匀称；
3.将切好的白菜加入盐水，稍微搅拌，腌制1 30分钟；
4.期间准备好小葱、小葱、蒜粉；
5.酸菜冷水洗两遍后，上下控制水分20分钟；
6.沥干后加入辣椒面、鱼露、蒜末、白糖、姜粉，用一次性手套搅拌；
7.调料拌好后，放入小葱和小葱，仔细拌匀。
8.混合后根据目前室内温度放大半天再放入冰箱。
韩国辣白菜
1.韩国辣白菜是一种以蔬菜、水果为主要原料，以多种水果、海鲜、食品为调料的酒类食品。主要成分是乳酸菌饮料，丰富多彩的维生素、钙、磷等无机化合物和矿物质，以及人体所需的十余种碳水化合物。
2.韩国辣白菜各种口味都可以吃，可以作为米饭的佐料，温酒，易消化，提神开胃。不仅能表现出丰富的营养成分，还能预防动脉硬化、降低胆固醇、去除不必要的体脂等疾病。
3.因为日本地处寒冷，冬季漫长，没有蔬菜水果生长，所以日本人用盐腌制蔬菜水果过冬。韩国泡菜有200多种。各种蔬菜都可以用酸菜腌制，甚至新鲜的水果、鱼、肉也可以腌制成各种风格的酸菜。可以说它们数量众多，种类繁多，蔚为壮观，口味独特。
大家都掌握了白菜泡菜的做法。酸菜可以健脾开胃。喜欢吃酸菜的人为什么不多看看今天的详细介绍呢？也许他们还能做出美味的酸菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
