大家好，明炉烤乳猪，关于明炉烤乳猪的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 明炉烤乳猪，又名烧乳猪。
2、早在西周时代已列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，即烤乳猪。
3、在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。
4、清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。
5、直到民国初期山东还经营此菜。
6、后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。
7、现今“烧乳猪”为广州和港澳地区许多著名菜馆的首席名菜，深受中外顾客欢迎。
8、每逢清明时节，必是烤乳猪的畅销季节。
9、皆因广州人喜好在清明节时用烧猪来拜祭先人。
本文关于明炉烤乳猪的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
