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1、胡桃，俗称核桃，为胡桃科胡桃属（学名Juglans）植物的统称，原产于中亚地带，叶边缘波状，花为穗状花序，有树脂，小枝中空，内有片状髓心，雌雄同株。果大，外面是肉质果皮，果汁见空气后，氧化变黑色，所以如果用手去掰果皮，会使手沾黑，不容易洗掉，但干燥后果皮就会变成纤维质。内部是坚果，坚果中子叶肉质多油，可生食，制造糕点，也可用来榨油。核桃油无色，挥发速度不快也不慢，是油画用来稀释颜料的最好溶剂。
2、核桃坚果皮可以制造活性炭，木材细致不开裂，是制造枪托的最佳木材，也可用于雕刻。
3、这核桃用在饮食上也能起到不少的健脑功效，有医学根据为证。
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